野旅人

2013.10.26（六）

聽說2012年被台版米其林的台灣餐飲評鑑為五星餐廳的，除了點水樓之外就是食養山房。而且還被嚴長壽欽點過。

這個位在汐止汐萬路郊區的無菜單料理餐廳光聽名稱就很吸引人，而且一年內連去了兩次的小紅強力推廌，愛呷團於是聞香而至。

食養山房採預約制，還貼心的建議你平日請提早兩星期前訂位，假日請提早一個半月前訂位！

下汐止交流道一路往山上走約二十分鐘抵達。下車呼吸著新鮮空氣，環境清幽果然符合餐廳的名字。

建議大家可以在用餐前四十分鐘抵達，先在餐廳內外走走逛逛，很是不錯。

結果的楊桃樹。

餐廳內為石砌裝潢，配上濃濃的禪風與戶外的山景，很自然的會放慢步調與音量。

這個約十二人座的面山半開放式空間讓我跟阿發很喜歡，想著下次帶全家人來吃就可指定坐這兒了。 

人數較少的座位則在無面窗的空間裏。
  

延著小徑走，原來餐廳就在五指山古道旁。

一座橋連接著古道與餐廳。

用完餐坐在這裏休息想必也很舒服。

二樓用餐區。

二樓用餐區陽台很大，還有一個可容納約二十個人的包廂。

而這二十個人中有一些小孩蹦蹦跳到我們樓下都聽得到。

吳九五於是開口：「死囡仔底咧跳。」

喔，不，吳小銘，阿姨不是在說你。

在餐廳的戶外可以小走一圈，我很喜歡。

好多蝴蝶在飛舞。

連鴨子都不怕人。我走的超近，牠看都不看我一眼。

入口處有一間茶室與餐廳分開，是主人修身養性的地方，不開放。

我們的座位就在進入餐廳的第一間，還有個小陽台可以給小銘爬一下免得起番。

下面好大一包，少年得志？（誤）

還沒好好逛完戶外空間，低血糖卻來的又急又快，不得不快坐下來吃東西啦。

讓我們來好好欣賞美食，還有擺盤的藝術吧。

第一道：紅芭樂佐百香果汁。

主要口感為紅芭樂，以少許的百香果汁點綴。一甜一酸的妙滋味。

第二道：杏仁豆腐佐蕃茄海鹽及玉米花生漿。

本人一向害怕杏仁味，但這杏仁豆腐沒啥杏仁味，很好入喉。淡淡的豆腐搭配上面味道較重的蕃茄海鹽～美味～。

玉米花生湯也很不錯，而且連小銘都適合吃。

第三道：鮭魚親子卷（煄鮭魚及鮭魚卵）、干貝蒸蛋。

主角鮭魚親子卷好新鮮，配菜茄子及木耳也都軟硬適中，下層的干貝蒸蛋更是鮮美，小銘也吃了不少。

出到以上三道，我們深深覺得這是適合老人家跟小孩來吃的菜，因為小銘也受惠良多呀。XD

第四道：由上而下分別為綜合蔬菜冷盤、腐皮海膽、生魚紫菜捲。右上則為涼拌鮑魚。

看到拿～～麼大片的海膽，我跟阿發眼睛頓時亮了起來。可惜這居然是所有菜色裏唯一NG的一道，味道太腥啦。

其餘都很棒，尤其是綜合冷盤上的蔬菜捲，大家給它第一名。

另外，如果在開動前告知不吃生的。主廚會幫你把生魚紫菜捲的生魚改為熟的，如下排最左邊那份一樣。

第五道：培根牡蠣捲搭配烏魚子麻糬及南瓜
 

培根牡蠣好厲害！！超好吃滴～～。牡蠣有夠大顆，整個超有滿足感。

烏魚子麻糬也不遑多讓。

讓你每一口都有吃得到烏魚子！我給這第五道菜，培根牡蠣捲搭配烏魚子麻糬及南瓜，滿分！

與上一道菜同時上的還有綜合水果酵素，但忘了拍。解膩用，也不錯喝。

第六道：蓮子蔬菜湯。清清淡淡的中場休息時間。

第七道

甜豆炒飯+杏鮑菇+干貝佐栗子醬。這麼好吃的一道為什麼一人一球而已，應該來個一碗公啊。

第八道：百菇蓮花雞湯。店裏的招牌菜，而且是小紅的最愛。

開鍋滾燙的同時，服務人員把乾燥蓮花放下緩緩綻放。

果然好喝！連不太喝湯的我都連喝了兩碗。

還喝到見底了團員們.................。

這裏不只餐點好吃，擺盤也賞心悅目。燈光的投射也是一大重點，看得出來處處都有用心。

第九道：紅棗湯圓、桂圓芋泥。芋泥綿密不甜不膩，令人滿足的甜點。

第十道：飯後水果。
  

最後還有蓮花茶品嚐，可惜我不愛花茶。

這一頓無菜單料理吃下來一人1250含服務費可不便宜。但餐點好、氣氛佳、環境優美，食物又賞心悅目，大家無不說著要帶自己家人再來一趟，可見我們對食養山房的滿意程度。

只是十道菜吃下來，連雞湯都見底了，居然還有點空虛感。阿發說：心靈上滿足了，但身靈上還不滿足 XDD。想必是我們從十二點吃到三點，邊吃邊消化的關係吧......。

沒了太陽的山上微涼，風還會從門口灌入，說著冬天也許不適合來這。
 

就發現了炭火的痕跡，應該就是冬天用餐使用的吧。

下山順道到夢湖一遊，從入口處走進來只需十分鐘。

進入夢湖前剛好一道陽光灑入林間與湖面，形成美麗的畫面。

這裏其實是私有地，咖啡廳的收入就用來做保育。本來想喝杯咖啡，但看到價目就倒退三步。

這裏同時也是婚紗的取景點。

吃完飯來這走一圈很不錯，只是傍晚天氣有點冷，孕婦及帶小孩的也不便逛一圈，但連山寨孕婦也不動腳！

小銘你在每宋什麼？大大方方的說出來。

三點從食養山房離開，四點離開夢湖。本來要回家的一行人居然餓了！果然身靈不夠滿足。

司機我邊開車，團員邊上網查汐止美食。團員口中才在唸著車頭鹹粥在大同路，還沒來得及查地圖，司機居然正好開到大同路的食字路口，真是天助愛呷團呀。

開了五十年的鹹粥及時暖了大家的胃。

心靈滿足之下，還是需要身靈的滿足呀。中午走高檔路線，下午茶就走一碗二十元的台味路線了，我們的range真的很寛。

桌上還有蒜酥可自灑。

小菜也都不錯。只是這紅燒肉切的太厚了點兒。

才吃完粥，阿發又想起朋友推廌從小吃到大的南港老張炭烤燒餅店。她之前總是擦身而過，這次終於可以一嚐宿願。

喔喔喔～～看起來就很美味呀。

大家都點了胡椒餅。

但唯有我被那小小的酥餅吸引。結果小酥餅大勝！！！喔～～這小酥餅也太～～酥了吧。

來不及拍內饀就被我幾口嗑光了。內饀沒有胡椒餅那麼多的肉（其實我也不太喜歡胡椒餅太多肉啦），內饀只有碎肉及蔥花，而且嚴格來說料很少。但我最愛的是那又香又有層次、外酥內軟的皮！所以料少無所謂，Let it be ~ let it be ~ 。

我們也買了糖膏酥餅及黑芝麻酥餅來嚐。味道跟口感都很棒，只是因為黑芝麻更容易有香氣所以略勝一籌。

於是我跟阿發都打包了黑芝麻回家。

回家時眼ㄆㄧㄚˇ沒注意到人行道的距離，就這麼把右後的卡撐撞凹了一大塊。這是小白馬有史以來受過最重的傷（泣)。
 

看來上次被某小姐A到左後卡撐收下來的三千塊註定要花掉.......。
  

更氣人的是，當我一一送大家回家後再回到自己家整理車內物才發現，珍妮發留給我小銘的奶瓶及使用過後的尿布。

卻把我的黑芝麻酥餅帶走了！！！